サケは、栄養価が非常に高く、健康に良いとされています。主な栄養素としては、次のようなものが含まれます。
- オメガ3脂肪酸：EPAやDHAなどの多価不飽和脂肪酸が豊富で、血液サラサラや脳・神経系の健康維持に役立ちます。
- タンパク質：筋肉や骨、皮膚などを作るために必要な栄養素で、体の修復や成長にも必要です。
- ビタミンD：カルシウムの吸収を助け、骨を強くするために必要な栄養素です。
- ビタミンB群：エネルギー代謝に必要なビタミンB1やB2、血液や神経系の健康維持に必要なビタミンB12などが含まれます。
- ミネラル：カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富で、骨や歯の健康維持や、免疫力の向上に役立ちます。
サケは、低脂肪でありながら、高タンパクで栄養価が高いため、ダイエットや健康維持に適した食材とされています。ただし、生のサケにはアニサキスという寄生虫がいることがあり、注意が必要です。しっかりと加熱処理するか、加工品を選ぶなどの対策が必要です。
