ニンニクには、以下のような栄養素が含まれています。

 

• アリシン：強い抗菌・抗ウイルス作用を持つ硫化合物。
• ビタミンB6：糖質・脂質・タンパク質の代謝に必要な栄養素。
• マンガン：骨や結合組織を形成するのに必要な栄養素。
• セレン：抗酸化作用を持ち、免疫力を高めるのに役立つ栄養素。
• ビタミンC：免疫力を高めるのに役立つ抗酸化作用を持つ栄養素。

また、ニンニクには、鉄・カルシウム・カリウム・リン・亜鉛などのミネラル類、及びアリシンの前駆体となるアリインやポリフェノール類も含まれています。

 

これらの栄養素には、抗菌作用、抗酸化作用、免疫力向上、動脈硬化予防、心臓病予防、がん予防、血圧降下、コレステロール値低下などの効果があります。ただし、摂取量を過剰にすると胃腸に刺激を与えることがあるため、適度な量を摂取することが重要です。

 

 

健康効果

• 免疫力向上：ニンニクに含まれるアリシンやビタミンCなどの成分が、免疫力を高める効果があるとされています。
• 血圧降下：ニンニクに含まれる硫化物が、血管を拡張させ、血圧を下げる効果があるとされています。
• コレステロール値低下：ニンニクに含まれる硫化物が、コレステロール値を下げる効果があるとされています。
• 動脈硬化予防：ニンニクに含まれる硫化物が、血液の凝固を防ぎ、動脈硬化を予防する効果があるとされています。
• 抗菌作用：ニンニクに含まれるアリシンが、抗菌作用を持ち、風邪やインフルエンザなどの感染症予防に役立つとされています。
• 抗酸化作用：ニンニクに含まれるポリフェノールやビタミンCなどの成分が、抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぐ効果があるとされています。
• がん予防：ニンニクに含まれる硫化物が、がん細胞の増殖を抑制する効果があるとされています。

 

ただし、ニンニクには強い香りや風味があり、また消化器系への刺激作用もあるため、大量摂取はお薦めできません。

 

by chatGPT