粟（あわ）には、以下のような栄養素が含まれています。

• タンパク質：粟にはたんぱく質が多く含まれており、100g中に約8gのたんぱく質が含まれています。
• 炭水化物：主成分として、デンプンが豊富です。また、食物繊維も多く含まれています。
• 脂質：少量の脂質が含まれています。
• ビタミン：主にビタミンB群が豊富です。特に、ナイアシンや葉酸、パントテン酸が含まれています。
• ミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、リンなどのミネラルが含まれています。

ただし、粟はグルテンを含むため、グルテンにアレルギー反応を起こす人や、セリアック病を患っている人には適していません。

 

粟（あわ）は、以下のような効果があるとされています。

1. 高血圧：粟に含まれるカリウムが、血圧を下げる効果があるとされています。また、食物繊維も豊富で、コレステロールや中性脂肪の低下にも役立つとされています。
2. 糖尿病：粟に含まれる食物繊維が、糖の吸収を遅らせる効果があるため、血糖値の上昇を緩やかにすることができます。
3. 貧血：粟には鉄分が豊富に含まれており、貧血の改善に役立つとされています。
4. 食欲不振：粟には胃腸を刺激する作用があり、食欲を増進する効果があるとされています。
5. アレルギー：粟は、小麦や大麦などと比べてアレルギー反応が起こりにくい食材とされています。

ただし、個人差がありますので、健康面での効果を実感するためには、バランスの良い食事と適度な運動が必要です。また、病気には医師の診断と治療が必要ですので、症状がある場合は専門家に相談することをおすすめします。