イワシは非常に栄養価が高く、以下のような栄養素が含まれています。

 

• オメガ-3脂肪酸：イワシは豊富なEPAとDHAを含んでおり、心臓病、糖尿病、がんなどの疾患の予防や改善に効果があるとされています。
• タンパク質：イワシは良質なタンパク質の源であり、1尾あたり20g〜25gのタンパク質が含まれています。
• ビタミン：イワシにはビタミンD、ビタミンB12、ビタミンB6、ナイアシン、リボフラビン、タイアミンなどが含まれています。
• ミネラル：イワシはカルシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルを豊富に含みます。

 

イワシはまた、コレステロールが少なく、低脂肪であるため、健康的な食事に取り入れることができます。

 

健康効果

イワシには様々な栄養素が含まれており、健康効果が期待されています。以下に代表的な健康効果をいくつか挙げてみます。

• DHAとEPAが豊富であるため、心臓病リスクの低下が期待されます。これらの脂肪酸は血液中の中性脂肪やコレステロールを低下させ、血液をサラサラにする効果があります。
• イワシにはビタミンDが多く含まれており、骨の健康維持に役立ちます。
• イワシには良質のタンパク質が豊富に含まれているため、筋肉の形成にも役立ちます。
• イワシに含まれるビタミンB12は、神経系の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。
• イワシには、脳の健康を維持するために必要な栄養素であるカルシウム、マグネシウム、リンも含まれています。

 

ただし、イワシには水銀やPCBなどの汚染物質が含まれることがあるため、適切な食品摂取基準を守りながら、バランスの良い食生活を心がけることが重要です。